食譜原料：

　　千張300克、芥菜200克。

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　　制作方法：

　　1、豆皮洗凈切片，雪里紅洗凈切末，蔥洗凈切段備用。

　　2、鍋中倒入高湯燒開，加入色拉油、雞精、鹽煮勻，再加入豆皮煮3分鐘，撈出瀝干。

　　3、熱油2大匙，爆香蔥段，加入雪里紅以中小火炒出香味，再加入豆皮及香油炒勻即可。

　　健康提示：

　　本食譜為浙菜的代表菜式。

　　芥菜利肺豁痰;消腫散結(jié)。主寒飲咳嗽;痰滯氣逆;胸膈滿悶;砂淋;石淋;牙齦腫爛;乳癰;痔腫;凍瘡;漆瘡。(圖片來源于Pconline攝影部落)