食譜原料

　　雞蛋、菠菜、香菜

　　芝麻醬汁：芝麻醬、香油、辣椒油、醬油、雞粉、鹽、鎮江香醋、開水

　　調料：油、鹽、生粉

制作方法

　　1、菠菜留根部，和香菜一同沖洗干凈;雞蛋打入碗內，加入1/3湯匙鹽和1湯匙生粉攪打均勻。

　　2、燒開鍋內的水，加入1湯匙鹽和1湯匙油，先放入菠菜焯至變軟，撈起過冷河瀝干水，再放入香菜燙軟，撈起瀝干水。

　　3、取一空碗，加入芝麻醬汁的所有調料調勻，做成醬汁待用。

　　4、 旺火燒熱干鍋，倒入1湯匙油，用廚房紙抹一遍鍋底，改成小火，先倒入一半蛋液兜鍋攤勻。

　　5 、用鏟子將蛋皮輕輕鏟起，置入碟中輕輕攤開，再將剩下一半蛋液攤成蛋皮。

　　6 、將菠菜排放至砧板上，切去菠菜的根部，擠干水分待用。

　　7 、在兩張蛋皮上各放入適量菠菜，卷成蛋卷后，再輕輕壓緊。

　　8、 用香菜梗將蛋皮卷扎緊，斜切成件置入碟中，吃時淋上芝麻醬汁即可。

適用人群

　　2歲半以上寶寶

健康提示

　　這是一道清爽健康的日式料理，多給寶寶吃不同的食物有利于寶寶茁壯成長哦!