食譜原料：

　　豬蹄500克，花生仁100克，油菜100克，蔥段、姜片各適量，鹽、白糖、料酒、老抽、大料、花椒、砂仁各適量。

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　　制作方法：

　　1.將豬蹄浸泡后洗凈，剁成塊，放入沸水中汆燙—下。

　　2.湯鍋中放入清水，加入大料、花椒、砂仁、鹽、白糖、老抽、蔥段、姜片調(diào)好味，燒開煮出香味，放入豬蹄，小火燒至熟透取出。

　　3.把煮好的豬蹄皮朝下放入大碗中，花生仁放在豬蹄上，加入蔥姜、料酒及適量高湯，上籠蒸熟爛，取出扣入盤中。

　　4.油菜洗凈，入鍋煸炒，加鹽調(diào)味，裝盤即可。

　　適合人群：

　　懷孕后期孕婦。

　　健康提示：

　　豬蹄含有膠原蛋白和鈣，且有催乳作用，很適合懷孕晚期的媽媽食用；花生含有豐富的蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸，可謂孕媽媽和胎寶寶的生長提供必要的營養(yǎng)，并且有助于胎寶寶大腦的發(fā)育。

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